La Mancomunitat de l’Alcoià i el Comtat presenta AgroAlcoiàComtat en el Foro de Gastronomía Sostenible
- La jornada va permetre donar a conéixer el portal de l’AgroAlcoiàComtat i la seua contribució a l’economia sostenible, a més de posar en valor els xicotets productors
La importància per a crear una societat sostenible passa per plantejar alternatives a cadascun dels factors que hi intervenen. Pel que fa a l’alimentació, la Mancomunitat de l’Alcoià i el Comtat porta endavant el portal AgroAlcoiàComtat, un projecte en línia que permet als usuaris consumir productes de proximitat adquirits directament al productor. Aquesta iniciativa és la que la Mancomunitat va presentar ahir en el Foro de Gastronomía Sostenible, una jornada celebrada a Dénia i organitzada per la Càtedra de Responsabilitat Social de la Generalitat Valenciana en la Universitat d’Alacant amb la col·laboració de l’Ajuntament de Dénia i el Centre de Gastronomia del Mediterrani UA-Dénia (Gasterra).
Amb el tema ‘Territori, identitat gastronòmica i sostenibilitat’, l’agent d’ocupació i desenvolupament sostenible de la Mancomunitat, Inmaculada Sancho, va destacar que “tenim molts productors amb projectes molt bonics i molt interessants, als quals volem donar-los visibilitat”, alhora que va descriure el portal d’AgroAlcoiàComtat com “un aparador per a que la gent conega els nostres productes de quilòmetre 0”.
En l’actualitat, l’oferta del portal AgroAlcoiàComtat abarca una àmplia varietat de productes que van des d’hortalisses, passant per oli i mel, fins a cerveses artesanals. Així, els productors de les comarques de l’Alcoià i el Comtat troben en aquesta web una oportunitat gratuïta per a evitar intermediaris i arribar al consumidor amb un producte fresc i proper, de tal manera que es redueix l’impacte mediambiental amb una producció sostenible.
Per altra banda, i pel que fa a l’experiència de l’usuari, a més de consumir aliments del seu voltant, fomenta una economia local que dona suport als xicotets productors. Per altra banda, la web es complementa amb un apartat amb receptes típiques de la zona, com ara els bunyols de carabassa o l’arrop i tallaetes, que poden servir d’inspiració i difusió de la cuina local.
Amb tot, el Foro de Gastronomía Sostenible s’estableix com la quarta jornada d’un cicle en materia de sostenibilitat el qual abarca diferents temàtiques. En aquest cas, la iniciativa va despertar gran interés per part dels assistents, una proposta que permet seguir treballant per tal d’expandir el producte autòcton i local.
