BANYERES DE MARIOLA
Banyeres de Mariola s’enclava als peus del Parc Natural de la Serra Mariola, pel que gaudeix d’un entorn natural incomparable.
Es tracta d’un municipi d’origen musulmà i, de fet, el seu element arquitectònic més característic, el castell, data també d’aquesta època, concretament del segle XIII, quan la zona la dominaven els almohades.
Durant el segle XIX, amb el procés d’industrialització, va augmentar considerablement la població de Banyeres, gràcies a l’expansió agrícola i el desenvolupament dels molins paperers, que després donarien pas a la indústria tèxtil.
Pel que fa a la gastronomia, els protagonistes són els plats més tradicionals de la zona, com l’arròs caldós, les bajoques farcides o l’olla de penques, així com els dolços típics: rotllets d’ametla o anís i pastissos de moniato.
