BANYERES DE MARIOLA
De origen musulmán, como el castillo que destaca en lo alto de la población, Banyeres es un municipio marcado por la naturaleza y la historia.
El castillo musulmán fue conquistado por el rey Jaume I de Aragón en 1248 y, durante la Guerra de Sucesión (1701-1713), llegó a resistir 20 ataques y tres asedios. En la actualidad acoge el Museu Fester.
Este municipio tiene una gran actividad industrial desde principios del siglo XX, cuando el río Vinalopó empezó a utilizarse como fuerza motriz mediante el uso de molinos que se desetinaban, en un primer momento, a producir harina y, más tarde, papel. La historia de la industria papelera se repasa en el Museu Valencià del Paper. Estas industrias le abrieron paso al sector textil que, hasta la actualidad, tiene un peso considerable en la economía local. Los molinos constituyen uno de los principales atractivos del municipio y se pueden visitar en la conocida como ruta dels Molins.
Debido a su clima frío, en la cocina de Banyeres de Mariola predominan los platos de cuchara, como la olla de pencas, la borra o el gazpacho. También son muy populares los dulces, como los rollos de almendra o de anís, que a menudo se acompañan de licor de hierbas de la zona, el popular herbero.
Las fiestas más conocidas son las de Moros y Cristianos, en honor a San Jorge, que se celebran del 22 al 25 de abril, y también las fiestas en honor a Santa María Magdalena, en el mes de julio.
