ALFAFARA

Alfafara forma part de la Mancomunitat de l’Alcoià i el Comtat des de 2012. El seu nom prové de l’àrab “alfawwára” o “fawwārah”,  que significa manantial abundant. Aquest origen etimològic fa referència a la gran quantitat de fonts que es poden trobar en el municipi.

Es caracteritza per la gran quantitat d’assentaments ibers que acull en el seu terme. El cabeçó de Mariola, el de Serrelles, el de les Monserraes, la font de Carbonell o la cova de Bolumini són els exemples més destacables.

El molí rupestre del Pantanet, d’època medieval, evidencia la tradició agrícola de la zona. Es poden trobar xicotetes extensions de cultius de secà dedicats a l’oliva, fruites i cereals. 

En la seua oferta gastronòmica destaquen l’arròs al forn i els plats on l’oli és un element principal, com el mullador o l’espencat. També són tradicionals els dolços, com el pastís de moniato o la fabiola. 

Les seues festes patronals se celebren del 5 al 8 d’agost en honor al Salvador, la Divina Aurora i Sant Roc.

Més informació sobre Alfafara.

Guardar