La Mancomunitat de l’Alcoià i el Comtat presenta AgroAlcoiàComtat en el Foro de Gastronomía Sostenible

• La jornada permitió dar a conocer el portal de l’AgroAlcoiàComtat y su contribución a la economía sostenible, además de poner en valor el trabajo de los pequeños productores

La importancia de crear una sociedad sostenible pasa por plantear alternativas a cada uno de los factores que intervienen. Por lo que respecta a la alimentación, la Mancomunitat de l’Alcoià i el Comtat lleva adelante el portal AgroAlcoiàComtat, un proyecto en línea que permite a los usuarios consumir productos de proximidad adquiridos directamente al productor. Esta iniciativa es la que la Mancomunitat presentó ayer en el Foro de Gastronomía Sostenible, una jornada celebrada en Dénia y organizada por la Cátedra de Responsabilidad Social de la Generalitat Valenciana en la Universidad de Alicante con la colaboración del Ayuntamiento de Dénia y el Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia (Gasterra).

Con el tema ‘Territorio, identidad gastronómica y sostenibilidad’, la agente de ocupación y desarrollo sostenible de la Mancomunitat, Inmaculada Sancho, destacó que “tenemos muchos productores con proyectos muy bonitos y muy interesantes, los cuales queremos darles visibilidad”, a la vez que describió el portal de AgroAlcoiàComtat como “un aparador para que la gente conozca nuestros productos de kilómetro 0”.

En la actualidad, la oferta del portal AgroAlcoiàComtat abarca una amplia variedad de alimentos que van desde hortalizas, pasando por aceite y miel, hasta cervezas artesanales. De esta manera, los productores de las comarcas del Alcoià y el Comtat hallan en esta web una oportunidad gratuita para evitar intermediarios y llegar al consumidor con un producto fresco y cercano, de tal manera que se reduce el impacto medioambiental con una producción sostenible.

Por otra parte, y por lo que respecta a la experiencia del usuario, además de consumir alimentos de su alrededor, fomenta una economía local que apoya a los pequeños productores. Por otra parte, la web se complementa con un apartado con recetas típicas de la zona, como son los buñuelos de calabaza o el ‘arrop i tallaetes’, que pueden servir de inspiración y difusión de la cocina local.

Con todo, el Foro de Gastronomía Sostenible se establece como la cuarta jornada de un ciclo en materia de sostenibilidad, el cual abarca diferentes temáticas. En este caso, la iniciativa despertó un gran interés por parte de los asistentes, una propuesta que permite seguir trabajando para expandir el producto autóctono y local.