ALFAFARA
Alfafara forma parte de la Mancomunitat de l’Alcoià i el Comtat desde 2012. Su nombre proviene del árabe «alfawwára»o “fawwārah”, que significa manantial abundante. Este origen etimológico hace referencia a la cantidad de fuentes que se pueden encontrar en el municipio.
Se caracteriza por la gran cantidad de asentamientos íberos que acoge en su término. El cabezo de Mariola, el de Serrelles, el de les Monserraes, la loma de Carbonell o la cueva de Bolumini son los ejemplos más destacados.
El molino rupestre del Pantanet, de época medieval, evidencia la tradición agrícola de la zona. Se pueden encontrar pequeñas extensiones de cultivos de secano dedicados a la aceituna, frutas y cereales.
En su oferta gastronómica destacan el arroz al horno o los platos donde el aceite tiene una presencia destacada como el mullador o el espencat. También encontramos dulces como los pasteles de boniato o la fabiola.
Sus fiestas patronales se celebran del 5 al 8 de agosto en honor al Salvador, la Divina Aurora y San Roque.